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 栗きんとん
| ・キャノーラオイル |
200g
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| ・苛性ソーダ |
21g
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| ・ 精製水 |
60g
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| ・ イエローカオリンクレイ |
小さじ1/2
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| ・ きな粉 |
小さじ1/2
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| ・ 米ぬか |
適量
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| 1, |
基本の作り方で、トレースが出たらイエローカオリンときな粉を入れて混ぜる。 |
| 2, |
保温箱に入れ数時間寝かし、粘土ぐらいの固さになってきたら、適量をラップで絞るように、きんとんの形を整える。 |
| 3, |
少し乾燥してから、最後に米ぬかを少量まぶして出来上がり。 |
| 4, |
日の当たらない風通しのよい乾燥した場所で、4〜6週間乾燥させて出来上がり。
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大福
| ・オリーブオイル |
450g
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| ・グレープシードオイル |
50g
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| ・苛性ソーダ |
57g
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| ・ 精製水 |
150g
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| ・ コーンスターチ |
適量
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| 1, |
あらかじめ 豆の部分は、草餅で使用したアンコの残りを小さく丸めて作っておく。
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| 2, |
基本の作り方で、トレースが出たら保温箱に入れ数時間寝かし、粘土ぐらいの固さになるまで待つ。 |
| 3, |
粘土状になってきたら手袋をして、豆をちりばめながら大福のように丸めてゆく。 |
| 4, |
少し乾燥してから、最後にコーンスターチを少量まぶして出来上がり。
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| 5, |
日の当たらない風通しのよい乾燥した場所で、4〜6週間乾燥させて出来上がり。
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草餅
| ・キャノーラオイル |
200g
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| ・苛性ソーダ |
21g
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| ・ 精製水 |
60g
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| ・ よもぎ粉 |
適量
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| ・ ココアパウダー |
適量
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| 1, |
基本の作り方で、トレースが出たら素地を２等分してよもぎ粉、ココアパウダーをそれぞれに加えて混ぜる。 |
| 2, |
保温箱に入れ数時間寝かし、粘土ぐらいの固さになるまで待つ。
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| 3, |
粘土状になってきたら手袋をして、土遊びをするように自由に草餅の形を作る。 |
| 4, |
日の当たらない風通しのよい乾燥した場所で、4〜6週間乾燥させて出来上がり。
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つぶし栗
| ・キャノーラオイル |
200g
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| ・苛性ソーダ |
21g
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| ・ 精製水 |
60g
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| ・ ココアパウダー |
適量
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| ・ ココアパウダー |
適量
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・ MPグリセリンソープ
（クリアー) |
適量
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| 1, |
基本の作り方で、トレースが出たら素地を２等分してよもぎ、をそれぞれに加えて混ぜる。 |
| 2, |
保温箱に入れ数時間寝かし、粘土ぐらいの固さになるまで待つ。
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| 3, |
粘土状になってきたら手袋をして、和菓子の技法のように、素地をザルにこすりつけるようにして、そぼろを作ります。 それを丸めた固まりに、少しずつ寄せて軽く握り形を整えます。 |
| 4, |
エタノールを吹きかけて、全体をなじませます。
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| 5, |
緑のイガには、透明せっけん（クリアーのMPグリセリンソープ）を溶かして、上からかける。 |
| 6, |
日の当たらない風通しのよい乾燥した場所で、4〜6週間乾燥させて出来上がり。
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